在志愿填報(bào)時(shí)考生和家長就想知道食品生物技術(shù)專業(yè)主要學(xué)習(xí)什么？下面我們就用詳細(xì)說一下：食品生物技術(shù)專業(yè)代碼：470101、門類：生物與化工、專業(yè)類：生物技術(shù)類，食品生物技術(shù)專業(yè)課程主要有：發(fā)酵食品單元操作、食品生產(chǎn)智能控制基礎(chǔ)、發(fā)酵食品檢驗(yàn)技術(shù)、基礎(chǔ)化學(xué)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、微生物基礎(chǔ)等課程。

食品生物技術(shù)專業(yè)課程

食品生物技術(shù)專業(yè)開設(shè)院校

全國開設(shè)食品生物技術(shù)專業(yè)的大學(xué)有93所，其中天津有2所、山西有4所、內(nèi)蒙古有6所、遼寧有3所、吉林有1所、黑龍江有1所、江蘇有3所、安徽有4所、福建有3所、江西有4所、山東有15所、河南有11所、湖北有5所、湖南有2所、廣東有7所、廣西有2所、四川有7所、貴州有2所、云南有3所、陜西有2所、甘肅有2所、青海有1所、寧夏有2所、新疆有1所。

食品生物技術(shù)專業(yè)能力

根據(jù)食品生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)習(xí)食品生物技術(shù)專業(yè)將可能獲取的能力有：

1、掌握有機(jī)與無機(jī)化合物、化學(xué)分析、生物大分子等方面的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識

2、掌握生物食品工廠自動(dòng)化生產(chǎn)電工和儀表等智能控制基礎(chǔ)方面的專業(yè)基本知識

3、掌握微生物分離純化、保藏、檢驗(yàn)等技術(shù)技能，具備利用有益微生物和控制有害微生物的能力

4、掌握酒類、調(diào)味品、功能性食品等典型發(fā)酵食品生產(chǎn)等技術(shù)技能，具備發(fā)酵食品生產(chǎn)的工藝執(zhí)行和管理能力

5、掌握典型智能設(shè)備使用、維護(hù)與選型等技術(shù)技能，具備生物智能設(shè)備生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析、運(yùn)用、處置能力

6、掌握發(fā)酵食品法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全與質(zhì)量管理體系應(yīng)用等技術(shù)技能，具備合規(guī)管理和生產(chǎn)管理能力

7、掌握發(fā)酵食品感官、理化指標(biāo)分析檢測等技術(shù)技能，具備發(fā)酵食品生產(chǎn)原輔材料、半成品、產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)與控制能力

8、掌握功能性食品新產(chǎn)品開發(fā)方案設(shè)計(jì)與執(zhí)行、食品新資源開發(fā)等技術(shù)技能，具備進(jìn)行功能性食品新產(chǎn)品開發(fā)的能力

9、掌握信息技術(shù)基礎(chǔ)知識，具有適應(yīng)本行業(yè)數(shù)字化和智能化發(fā)展需求的數(shù)字技能

食品生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)后能干什么工作

一、食品生物技術(shù)專業(yè)在校生期望從業(yè)方向

銷售代表、采購專員/助理、事業(yè)單位人員、參軍、食品/飲料檢驗(yàn)、公務(wù)員、食品/飲料研發(fā)、廚師/面點(diǎn)師

二、食品生物技術(shù)專業(yè)已畢業(yè)人員從業(yè)方向

銷售代表、食品/飲料檢驗(yàn)、事業(yè)單位人員、生物工程/生物制藥、食品加工/處理、生產(chǎn)主管/督導(dǎo)/組長、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)員/研究員、考研

食品生物技術(shù)專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)掌握本專業(yè)知識和技術(shù)技能，具備職業(yè)綜合素質(zhì)和行動(dòng)能力，面向酒的制造、調(diào)味品、發(fā)酵制品制造、其他食品制造、質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)行業(yè)的調(diào)味品及食品添加劑制作人員、酒、飲料及精制茶制造人員、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、生物發(fā)酵工程技術(shù)人員等職業(yè)，能夠從事發(fā)酵食品微生物培養(yǎng)、智能設(shè)備操作、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理、功能性食品新產(chǎn)品開發(fā)等工作的高技能人才。