上海共有1所大學開設食品科學與工程專業(yè)主要包括上海交通大學等。均為四年制學業(yè)，授予工學學士,農(nóng)學學士學位。食品科學與工程相關專業(yè)推薦有食品質量與安全專業(yè)、乳品工程專業(yè)、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)、釀酒工程專業(yè)等。以下是上海開設食品科學與工程專業(yè)名單：

上海開設食品科學與工程專業(yè)大學名單

大學名稱	辦學層次	辦學類型	辦學性質
上海交通大學	本科	綜合類	公辦

相關食品科學與工程專業(yè)推薦名單

序號	專業(yè)名稱
1	食品質量與安全專業(yè)
2	乳品工程專業(yè)
3	烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)
4	釀酒工程專業(yè)
5	葡萄與葡萄酒工程專業(yè)
6	食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)

食品科學與工程專業(yè)介紹

專業(yè)代碼	修業(yè)年限	授予學位	平均薪酬
082701	四年	工學學士,農(nóng)學學士	9900

一、食品科學與工程專業(yè)介紹

食品科學與工程主要研究化學、生物學、食品工程和食品技術等方面的基本知識和技能，在食品領域內(nèi)進行食品生產(chǎn)技術管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、品質控制、科學研究等。例如：酸奶發(fā)酵工藝的設計，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營養(yǎng)物質的研究，食品質量的監(jiān)督和檢測等。

關鍵詞：食品 營養(yǎng) 發(fā)酵 加工

二、選科建議

物理+化學/物理+化學+生物

三、考研方向

食品科學與工程、食品工程、食品科學、食品加工與安全、糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程