葡萄與葡萄酒工程專業(yè)是一個(gè)綜合性較強(qiáng)的學(xué)科，旨在培養(yǎng)具備現(xiàn)代化實(shí)踐能力的人才。葡萄與葡萄酒工程專業(yè)主要學(xué)習(xí)課程有：食品工程原理、普通微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、發(fā)酵工程原理、發(fā)酵工程最優(yōu)化控制等等。葡萄與葡萄酒工程專業(yè)未來(lái)就業(yè)有：葡萄酒類企業(yè)：葡萄栽種、葡萄酒生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢測(cè)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品營(yíng)銷。葡萄與葡萄酒工程專業(yè)注重理論與實(shí)踐的平衡，不局限于某一細(xì)分領(lǐng)域，具備跨界思維的學(xué)生，就業(yè)靈活度高，不同院?？赡軙?huì)有細(xì)分方向，建議結(jié)合自身興趣和職業(yè)規(guī)劃選擇課程。

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)主要學(xué)習(xí)課程

《食品工程原理》、《普通微生物學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《發(fā)酵工程原理》、《發(fā)酵工程最優(yōu)化控制》、《發(fā)酵機(jī)械與設(shè)備》、《工業(yè)發(fā)酵分析技術(shù)》、《釀酒葡萄品種學(xué)》、《葡萄病蟲害防治》、《葡萄酒分析檢測(cè)》

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)滿意度

綜合滿意度	辦學(xué)條件	教學(xué)質(zhì)量	就業(yè)情況
3.9	3.8	3.8	3.5

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)開設(shè)院校

大學(xué)名稱	辦學(xué)層次	辦學(xué)類型	公辦/民辦
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	本科	農(nóng)林類	公辦
西北農(nóng)林科技大學(xué)	本科	農(nóng)林類	公辦
大連工業(yè)大學(xué)	本科	理工類	公辦
石河子大學(xué)	本科	綜合類	公辦
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)	本科	農(nóng)林類	公辦
山西農(nóng)業(yè)大學(xué)	本科	農(nóng)林類	公辦
寧夏大學(xué)	本科	綜合類	公辦
甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	本科	農(nóng)林類	公辦
魯東大學(xué)	本科	綜合類	公辦
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	本科	農(nóng)林類	公辦
新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)	本科	農(nóng)林類	公辦
泰山學(xué)院	本科	綜合類	公辦
楚雄師范學(xué)院	本科	師范類	公辦
煙臺(tái)科技學(xué)院	本科	綜合類	民辦
茅臺(tái)學(xué)院	本科	理工類	民辦

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)簡(jiǎn)介

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于食品科學(xué)與工程類下屬的專業(yè)，其中高考招生代碼是082706T、普通大學(xué)要學(xué)習(xí)四年才能畢業(yè)，并授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位，畢業(yè)后平均年薪為105503元。在高中選科中建議選擇物理+化學(xué)/物理+化學(xué)+生物，葡萄與葡萄酒工程專業(yè)考研方向有很多參考其中有食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程、食品工程、食品加工與安全、食品科學(xué)、植物病理學(xué)，社會(huì)中葡萄與葡萄酒工程專業(yè)有名的人才有李華、張浩、丁軍等。

葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測(cè)、設(shè)備維護(hù)、營(yíng)銷管理等方面的基本知識(shí)和技能，涉及葡萄酒從原料到消費(fèi)者餐桌的全過程的知識(shí)和技術(shù)。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質(zhì)檢、品鑒、儲(chǔ)藏、營(yíng)銷等。相較于釀酒工程，葡萄與葡萄酒工程涉及的流程范圍更廣，比如葡萄的種植、采摘、挑選等工序。 關(guān)鍵詞：葡萄 發(fā)酵 紅酒 香檳