在孩子上高中階段，很多的家長都想給孩子做一些提高記憶力的菜譜，小編整理了相關信息，希望會對大家有所幫助！

適合高中生補腦提高記憶力的黃金菜譜

烏雞核桃粥

材料

大米350g，烏雞350g，核桃30g，紅棗20g，油、鹽、胡椒粉、姜絲適量。

做法

1、把所有材料準備好。

2、水洗凈，加入適量清水，大火煮開。

3、烏雞洗干凈，切成小塊。

4、加入胡椒粉、鹽、姜絲、食用油拌勻，腌制15分鐘。

5、紅棗洗干凈，去核，切成絲。

6、倒入煮開的粥中。

7、加入去掉外殼的核桃肉。

8、用湯勺攪拌一下，以免粘底，大火煮開后轉中小火煮至粥濃稠后加入腌制好的烏雞。

9、轉大火，煮至烏雞熟透即可。

功效

一款補腦又補血的粥，適合所有人群，尤其是高中生用腦一族。

金針菇丸子湯

材料

金針菇250g，豬肉餡300g，香菜適量。油、鹽、醬油、料酒、香油、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜適量。

做法

1、金針菇切去老根洗凈控干水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用。

2、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉，食用油、一個蛋清攪拌均勻，朝一個方向攪拌稍稍上勁。

3、炒鍋放少許底油，放入蔥姜絲爆香，加入適量清水或高湯。

4、左手用抓起一把攪拌好的肉餡，用虎口擠出丸子。

5、用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。

6、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。

7、當丸子全部浮在上面，加入金針菇。

8、加入食鹽、雞精調味，再加入胡椒粉。

9、最后加入香菜末，淋入香油即可關火。

功效

金針菇中含鋅量比較高，有促進高中生智力發(fā)育和補腦健腦的作用，金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對高中生生長發(fā)育也大有益處。

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提高孩子記憶力的食物

1、菠菜

菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素a、c、b1和b2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

2、谷物

大腦需要不斷補充葡萄糖，而谷物中如黑桃的纖維有助于調節(jié)葡萄糖進入孩子體內，全麥谷物也富含b族維生素，能補充神經系統(tǒng)的健康營養(yǎng)。

3、小米

小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素b等營養(yǎng)，被人們稱為健腦主食。小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮；漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了（要想省事，還是可以打磨過后再熬）。

4、鮭魚

鮭魚是一種富含脂肪酸的魚類，常吃鮭魚可以補充大腦發(fā)育成長和改善大腦功能所需的ω-3脂肪酸dha和epa。事實上，近期也有研究表明，日常飲食中補充豐富的脂肪酸有利于頭腦清晰。

補腦增強記憶力的食譜

1.雞蛋

大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在于：當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

2.牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素b1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

3、黃花菜

黃花菜被人們稱為“健腦菜”，它具有安神作用。含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以常吃黃花菜對健腦非常有益。

增強記憶力，其實最好的方法應該是從健康飲食的方面去調理，因為這樣可以比較有效的幫助我們從內而外的補充大腦所需要的各種營養(yǎng)物質，要記住不要盲目的購買各種各樣的補腦健腦產品。