一般是指在無(wú)氧條件下，通過(guò)酶的催化作用，動(dòng)植物細(xì)胞把糖類等有機(jī)物分解成為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程。

無(wú)氧呼吸反應(yīng)式與過(guò)程

反應(yīng)式

C6H12O6 + 酶 → 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量

C6H12O6 + 酶 → 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + 少量能量

無(wú)氧呼吸過(guò)程

第一階段

在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中，與有氧呼吸的第一階段完全相同。即一分子的葡萄糖在酶的作用下分解成兩分子的丙酮酸，過(guò)程中釋放少量的[H]和少量能量。

反應(yīng)式：C6H12O6 + 酶 →2C3H4O3+4[H]+2ATP(少量)

第二階段

在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中，丙酮酸在不同酶的催化下，分解為酒精和二氧化碳，或者轉(zhuǎn)化為乳酸。需特別注意的是：在高中階段，細(xì)胞的無(wú)氧呼吸第二階段是不會(huì)產(chǎn)生能量的。但是在大學(xué)及生物研究階段，細(xì)胞的無(wú)氧呼吸第二階段實(shí)際上是會(huì)產(chǎn)生一點(diǎn)點(diǎn)能量的。新教材將之忽略的原因只是產(chǎn)生得太少以至于不足以合成ATP，就以熱能的形式散發(fā)了。所以在高中階段可以認(rèn)為細(xì)胞無(wú)氧呼吸第二階段有能量的釋放但不合成ATP。

反應(yīng)式：2C3H4O3+4[H]+酶→2C3H6O3(乳酸)+能量(少量) 或

2C3H4O3+4[H]+酶→2C2H5OH(酒精)+2CO2+能量(少量)

主要過(guò)程

在酵解的己糖階段，首先是葡萄糖在己糖激酶的催化下磷酸化生成葡萄糖-6-磷酸，消耗一分子ATP，然后經(jīng)異構(gòu)酶催化轉(zhuǎn)換為果糖-6-磷酸，再經(jīng)果糖激酶催化再次磷酸化生成果糖-1,6-二磷酸，又消耗一分子ATP；在丙糖階段，果糖-1,6-二磷酸在醛縮酶催化下裂解生成磷酸二羥丙酮和甘油醛-3-磷酸（兩個(gè)磷酸丙糖在異構(gòu)酶催化下可以相互轉(zhuǎn)換），后者在甘油醛-3-磷酸脫氫酶催化下生成1,3-二磷酸甘油酸，同時(shí)使NAD+還原為NADH，然后1,3-二磷酸甘油酸在甘油酸激酶催化的底物水平磷酸化反應(yīng)中生成ATP和3-磷酸甘油酸，3-磷酸甘油酸經(jīng)變位酶催化轉(zhuǎn)換為2-磷酸甘油酸，再經(jīng)烯醇化酶催化形成磷酸烯醇式丙酮酸，最后在丙酮酸激酶催化的又一次底物水平磷酸化反應(yīng)中生成丙酮酸和ATP。

在厭氧條件下，通過(guò)丙酮酸的還原代謝使得NADH重新氧化為NAD+。在酵母的酒精發(fā)酵過(guò)程中，在丙酮酸脫羧酶催化下丙酮酸氧化脫羧生成乙醛，然后乙醛在乙醇脫氫酶的催化下被還原為乙醇，同時(shí)使NADH氧化生成NAD+。而在肌肉缺氧下的酵解過(guò)程中，乳酸脫氫酶催化丙酮酸轉(zhuǎn)化為乳酸，同時(shí)也伴隨著NADH重新氧化為NAD+。

無(wú)氧呼吸在什么地方進(jìn)行

無(wú)氧呼吸只在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行。

有氧呼吸第一階段在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中,第二階段在線粒體基質(zhì)中,第三階段在線粒體內(nèi)膜上.

無(wú)氧呼吸代謝途徑：

一般是指在無(wú)氧條件下，通過(guò)酶的催化作用，植物細(xì)胞把糖類等有機(jī)物分解成為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程。這個(gè)過(guò)程對(duì)于高等動(dòng)植物來(lái)說(shuō)稱為無(wú)氧呼吸代謝。也叫厭氧呼吸代謝。無(wú)氧呼吸分解不徹底,部分能量?jī)?chǔ)存在酒精或乳酸中.1 mol葡萄糖在分解成乳酸以后，只釋放196.65kJ的能量，其中只有61.08kJ的能量?jī)?chǔ)存在ATP中，近69%的能量都以熱能的形式散失了.

在微生物中常將無(wú)氧呼吸稱為發(fā)酵，指生活細(xì)胞對(duì)有機(jī)物進(jìn)行的不完全的氧個(gè)過(guò)程沒(méi)有分子氧參與。其氧化后的不完全氧化產(chǎn)物為酒精時(shí)，在缺氧條件下，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，暫時(shí)維持其生命活動(dòng)。無(wú)氧呼吸最終會(huì)使植物受到危害，其原因，一方面可能是由于有機(jī)物進(jìn)行不完全氧化、產(chǎn)生的能量較少。由于加速糖酵解速率，以補(bǔ)償?shù)偷腁TP產(chǎn)額。隨之又會(huì)造成不完全氧化產(chǎn)物的積累，對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生毒性;