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毛霉的代謝類型是什么

2020-05-05 13:53:28文/葉丹

異養(yǎng)需氧型。毛霉生長在豆腐上,分泌的蛋白酶水解豆腐中的蛋白質(zhì)供其自身需要,所以是異養(yǎng)型,毛霉生長過程中需要氧氣,所以是需氧型。毛霉的用途很廣,常出現(xiàn)在酒藥中,能糖化淀粉并能生成少量乙醇,產(chǎn)生蛋白酶,有分解大豆蛋白的能力,我國多用來做豆腐乳、豆豉。

毛霉的代謝類型是什么

毛霉的代謝類型是( )

A.自養(yǎng)需氧型

B.異養(yǎng)需氧型

C.異養(yǎng)厭氧型

D.異養(yǎng)兼性厭氧型

答案:B。

什么是毛霉

毛霉又叫黑霉、長毛霉,屬真菌門、接合菌亞門、接合菌綱、毛霉目、毛霉科、毛霉屬,常見種類有大毛霉和微小毛霉。毛霉以孢囊孢子和接合孢子繁殖,在土壤、糞便、禾草及空氣等環(huán)境中存在。毛霉在土壤、糞便、禾草及空氣等環(huán)境中存在。在高溫、高濕度以及通風不良的條件下生長良好。

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