蔗糖是高分子化合物嗎

2020-06-01 09:47:01文/劉思琪

高分子化合物的相對分子質量一般是幾萬以上。蔗糖的相對分子質量是342，不是天然高分子化合物。高分子化合物的相對分子質量雖然很大，但組成并不復雜，它們的分子往往都是由特定的結構單元通過共價鍵多次重復連接而成。

蔗糖是高分子化合物嗎

蔗糖

蔗糖是光合作用的主要產(chǎn)物，廣泛分布于植物體內(nèi)，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式。平時食用的白糖、紅糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合形成，易溶于水較難溶于乙醇，甜味僅次于果糖。

高分子化合物是指那些由眾多原子或原子團主要以共價鍵結合而成的相對分子量在一萬以上的化合物。是由一類相對分子質量很高的分子聚集而成的化合物，也稱為高分子、大分子等。

大多數(shù)高分子的相對分子質量在一萬到百萬之間，其分子鏈是由許多簡單的結構單元通過共價鍵重復連接而成。一般把相對分子質量高于10000的分子稱為高分子。高分子通常由10^3~10^5個原子以共價鍵連接而成。

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