大學(xué)里面的選修課數(shù)量繁多，其中不乏非常有意思的課。一所高校開設(shè)的葡萄酒文化與鑒賞課就吸引了很多學(xué)生的目光。下面小編為大家詳細(xì)盤點(diǎn)一下相關(guān)信息，供大家參考。

高校葡萄酒文化與鑒賞課人數(shù)爆滿

11月1日，在陜西西安一所高校開設(shè)的“葡萄酒文化與鑒賞”課頗具人氣。上課排隊(duì)領(lǐng)酒杯，老師幫倒酒，場面微醺。有學(xué)生表示，聽說可以上課喝酒，直接就選了！師俊玲老師介紹，該課程2017年就開設(shè)了，分為線上與線下課兩種形式，目的是讓學(xué)生在步入社會(huì)后知道葡萄酒在社交禮儀中所起的作用。

據(jù)師俊玲老師說，每次品酒，會(huì)平均準(zhǔn)備七八款每款三瓶左右不同的酒供學(xué)生學(xué)習(xí)品嘗，當(dāng)有剩余的葡萄酒時(shí)就會(huì)分給一些喜歡品酒的學(xué)生，也曾經(jīng)有學(xué)生因此喝醉。

葡萄酒的由來

葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯的祭神用品。

紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。

雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。