土豆也叫馬鈴薯，是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N蔬菜，也是繼水稻、小麥、玉米后，中國的第四大主糧。但就是這一常見蔬菜，其實它并非產(chǎn)于我國，而是原產(chǎn)于南美洲，而將土豆帶到全世界的，并不是征服了印加帝國的西班牙人，而是英國海盜。那么土豆是什么時候傳入中國的呢？一起來了解下吧。

土豆傳入中國的時間

關(guān)于中國引進土豆的確切時間目前已無從考證，而我國有關(guān)土豆的記載最早是出現(xiàn)在明朝末年，據(jù)說土豆在萬歷年間屬于漂洋過海而來的難得一見的稀罕之物，僅有達官顯貴方能享用，千千萬萬的普通老百姓并無此等口福。

明清之際，土豆的栽種技術(shù)提升，產(chǎn)量不斷提高，開始向平常百姓的餐桌靠攏。特別是在清朝建立后，政府取締了明代皇室的蔬菜供應(yīng)系統(tǒng)，供應(yīng)皇室視為菜戶已轉(zhuǎn)向普通農(nóng)民，各種作物的種子及培育方法也不再是機密了。于是，土豆向全國各地大規(guī)模地傳播開來。

至道光年間，土豆已傳播到山西中、北部，其后山西發(fā)展為中國土豆的主產(chǎn)區(qū)。土豆受到了山西人民的極大歡迎，當?shù)厝擞H切地稱這種花白莖大的土豆為“山藥蛋”。歷經(jīng)三百年的傳播，跨越明清兩個朝代，外來的土豆終于在中國落地生根。直到今天，土豆已是中國飲食文化中不可替代的一部分。

土豆是如何傳播的

1、16世紀中期，馬鈴薯被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。

2、1586年英國人在加勒比海擊敗西班牙人，把馬鈴薯帶到英國。

3、1650年馬鈴薯已經(jīng)成為愛爾蘭的主要糧食作物并開始在歐洲普及。

4、17世紀時，馬鈴薯已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物并且已經(jīng)傳播到中國。

5、1719年由愛爾蘭移民帶回美國，開始在美國種植。

6、18世紀初期，俄國彼得大帝游歷歐洲時以重金買了一袋馬鈴薯種在宮廷花園里，后來逐漸發(fā)展到民間種植。