中草藥栽培與鑒定專業(yè)課程有中藥學、藥用植物學、植物生理生化、中草藥資源學植物保護學、藥用植物組織培養(yǎng)學、藥用植物病蟲防治學、中藥化學、中藥炮制學、中草藥遺傳育種學、中藥鑒定學、藥用植物栽培學、中藥貯藏與加工等。

中草藥栽培與鑒定專業(yè)是我國在中藥現(xiàn)代化發(fā)展需求的形勢下產(chǎn)生和設立的，目前在為數(shù)不多的農業(yè)院校和醫(yī)藥院校中設立，這是一個全新的專業(yè)，有機地融合了中藥學、農學以及生物學的課程體系，協(xié)調各學科之間的關系，對于全方位培養(yǎng)中藥人才、加快我國中藥現(xiàn)代化進程具有重要作用。

中草藥栽培與鑒定專業(yè)培養(yǎng)具備中草藥基礎理論、基本知識、基本技能及其相關知識和能力，能在實現(xiàn)中藥現(xiàn)代化領域中從事中藥材栽培、中藥制藥、檢驗、經(jīng)營管理、教學科研、資源開發(fā)和利用等工作的高級技術人才與生產(chǎn)管理人才。

中草藥栽培與鑒定專業(yè)的學生系統(tǒng)學習中草藥資源分布、栽培、采收加工及鑒定領域的基本理論、知識、技能，受到系統(tǒng)的中草藥專業(yè)的基本訓練，具有中藥加工與炮制、中藥制劑和制劑分析的基本理論與技能。

中草藥栽培與鑒定專業(yè)比較好的院校有浙江中醫(yī)藥大學、遼寧中醫(yī)藥大學、四川農業(yè)大學、吉林農業(yè)大學、山東中醫(yī)藥大學、甘肅農業(yè)大學、沈陽農業(yè)大學、貴州大學等。