釀酒工程專業(yè)畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國深造。釀酒工程專業(yè)主要課程為分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、生物化學(xué)等課程。

釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)后主要在快速消費(fèi)品、機(jī)械、保險(xiǎn)等行業(yè)工作，大致如下：

1.快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)

2.機(jī)械/設(shè)備/重工

3.保險(xiǎn)

4.金融/投資/證券

5.新能源

6.互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)

7.制藥/生物工程

8.多元化業(yè)務(wù)集團(tuán)公司

從事崗位：

畢業(yè)后主要從事營養(yǎng)師、銷售工程師等工作，大致如下：

1.營養(yǎng)師

2.銷售工程師

釀酒工程專業(yè)課程

釀酒工程專業(yè)主要學(xué)《食品生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》、《葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)》、《果實(shí)貯躲保鮮學(xué)》、《葡萄酒釀造學(xué)》、《葡萄酒鑒評(píng)學(xué)》、《葡萄酒工程學(xué)》、《葡萄酒莊園設(shè)想與治理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《實(shí)用企業(yè)治理學(xué)》。

釀酒工程主要研究葡萄酒的釀造工藝、質(zhì)量檢測、鑒賞藝術(shù)、營銷管理等方面的基本知識(shí)和技能，涉及生物學(xué)、化學(xué)、微生物學(xué)、食品科學(xué)、工程學(xué)、文化藝術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域，進(jìn)行葡萄酒的生產(chǎn)、檢測、鑒賞、推廣、營銷等。常見的葡萄酒有紅酒、干白、桃紅、起泡酒等。