餐飲智能管理專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握餐飲管理專業(yè)所必需的文化知識、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事餐飲和酒店產(chǎn)品研發(fā)、營銷、經(jīng)營管理、酒店服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

餐飲智能管理專業(yè)就業(yè)方向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店，在餐飲服務(wù)等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營管理、酒店服務(wù)與管理等工作。

餐飲智能管理專業(yè)就業(yè)前景

在未來，餐飲管理專業(yè)的就業(yè)渠道會越來越廣泛，就業(yè)崗位也要求學(xué)生具有較為全面的專業(yè)理論知識，并能夠靈活運用到實踐崗位中去，解決實實在在的問題，同時幫助餐飲業(yè)態(tài)獲得更好的人氣和利潤。

餐飲管理專業(yè)畢業(yè)生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級酒店、飯店、咖啡廳、酒吧、茶藝等技術(shù)管理工作，主要從業(yè)崗位有餐廳主管、酒店服務(wù)、餐飲營銷、宴會設(shè)計、食品營養(yǎng)調(diào)配等。

餐飲智能管理專業(yè)主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備對現(xiàn)代烹飪設(shè)施設(shè)備操作及維護(hù)的能力，并能應(yīng)用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)和食療保健基礎(chǔ)知識進(jìn)行菜肴創(chuàng)新的能力；

3．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西烹調(diào)、面點基本理論、餐飲管理等知識，了解食品衛(wèi)生安全控制知識；

4．掌握餐飲成本的構(gòu)成規(guī)律與核算的常用方法及廚房生產(chǎn)組織和管理能力。