西點專業(yè)主要學(xué)：1.面包(吐司面包、歐式雜糧面包、丹麥/法式面包等);2.點心(中式：芝麻餅、瓜子酥;西式：曲奇餅、泡芙等);3.蛋糕(奶油蛋糕、巧克力蛋糕等)等三大類。

2022西點專業(yè)主要學(xué)什么

一、常溫蛋糕類

常溫蛋糕是指能夠在常溫條件下保存一段時間的蛋糕。

例如旅行蛋糕、覆盆子夾心、紅棗蛋糕、瑪?shù)铝铡⒉祭誓岬案?、年輪蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、費南雪、天使之鈴可露麗、榛果達(dá)克瓦茲、牛油班機等，都屬于常溫蛋糕類。

二、餅干類

餅干類很好理解，就是我們平時在蛋糕店內(nèi)購買的各種餅干，例如曲奇餅干、意大利餅干等。

三、面包類

面包的品種多種多樣，出名的西點面包有丹麥面包、法式長棍面包等。

四、塔、派、甜品慕斯類

香蕉派、蘋果派、芝士派、草莓慕斯、黑森林櫻桃慕斯、星空慕斯等。

五、裱花類

裱花類需要學(xué)習(xí)的主要包括波浪花邊、裙帶邊、U型邊、玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等等。

六、翻糖及翻糖造型類

翻糖蛋糕不同于一般的蛋糕，工藝性很強，主要以翻糖為原料來制作花朵、小動物等裝飾物置于蛋糕體之上，裝飾性強，給人良好的視覺享受。

七、咖啡飲品類

意式咖啡、花式咖啡等咖啡品種，金桔檸檬茶、百香果茶、蜂蜜柚子茶等水果茶，芋泥波波、臺式燒仙草、楊枝甘露、芝士奶蓋等網(wǎng)紅飲品，草莓奶昔、香草奶昔、火龍果奶昔等奶昔類

2022西點專業(yè)就業(yè)前景如何

1、西點師社會需求量大

未來五年，西點師就業(yè)崗位需求量將達(dá)200萬人，目前，中國西點人才稀缺，從業(yè)人員僅僅約100萬，烘焙技術(shù)人才更少，所以說西點師是一個社會需求量大，不愁找不到工作的職業(yè)。

2、西點行業(yè)好就業(yè)

由于社會需求量大，而專業(yè)的西點烘焙師又供不應(yīng)求，所以西點專業(yè)就業(yè)前景十分樂觀，完全不用擔(dān)心找不到好工作。不論是在北京、上海、深圳、廣州，還是在其他城市，隨處可見西點連鎖企業(yè)，所以說西點師行業(yè)好，就業(yè)不是問題，在任何一個城市都可以去找到。

3、就業(yè)快，創(chuàng)業(yè)容易

西點行業(yè)是一個新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢明顯，同時學(xué)西點創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點店面不需要太大，啟動資金需求也不大，是投入少，風(fēng)險小的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)的佳選擇。