西餐工藝專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握西餐專業(yè)理論知識，遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范，具備西餐生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事西餐生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)、管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

西餐工藝專業(yè)就業(yè)方向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級酒店等單位的西餐部門，或獨(dú)立的西餐企業(yè)，從事西餐菜品切配、烹調(diào)，西式面點(diǎn)制作等工作。

西餐工藝專業(yè)就業(yè)前景

西餐相比其他餐飲要高端一些，就業(yè)前景可以，但技術(shù)方面要有專研精神。想學(xué)習(xí)可以多多考察。畢業(yè)生可以到大中型酒店、賓館的西餐制作一線技術(shù)管理崗位、大中型高級西餐廳經(jīng)營管理工作崗位、西式配餐公司的營養(yǎng)與配餐技術(shù)和管理工作崗位、食品企業(yè)的加工及管理工作崗位、大中專職高和技校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)和培訓(xùn)工作崗位。

西餐工藝專業(yè)應(yīng)掌握哪些職業(yè)能力

1.具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;

2.具備西餐烹調(diào)、西式面點(diǎn)制作能力;

3.具備原料鑒別與加工、西式菜品創(chuàng)新與研發(fā)能力;

4.具備西式宴會的組織與策劃能力。