應(yīng)該選用易于消化吸收的高糖、低脂肪、含無(wú)機(jī)鹽和維生素多的食品。高糖、低脂肪的食物易于消化，并可使體內(nèi)肌糖原的貯備量增加，從而提高考生的耐力。

考試當(dāng)天早餐吃什么好

1.考試的時(shí)候要使大腦時(shí)刻保持在一個(gè)清醒興奮的狀態(tài)，血液中的葡萄糖成分可以供給大腦能量，很多主食中都含有葡萄糖元素，另外像葡萄、香蕉、草莓這類水果，可以在平日里適當(dāng)食用，以補(bǔ)充能量。

2.除了葡萄糖以外，蛋白質(zhì)中所含有的谷氨酸可以抑制大腦平衡，能夠在一定程度上活躍腦細(xì)胞，像牛奶、雞蛋、豆腐、魚類，能夠幫助學(xué)生黨攝入足夠的蛋白質(zhì)成分。

3.雖然說脂肪會(huì)影響我們的身材，但適當(dāng)食用一些含有脂肪的食物，是可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)記憶力的。比如核桃、花生、瘦肉等等。當(dāng)然像油炸食品和肥肉這種不太健康的食品還是要盡量避免食用。

高考一天的食譜

1.早餐要吃得質(zhì)量足夠高，保證上午三個(gè)小時(shí)充足精力。

早餐宜有兩種蛋白質(zhì)食物，配合主食，最好能有點(diǎn)蔬菜。蛋白質(zhì)食物可以是牛奶+雞蛋，雞蛋+豆腐腦，醬牛肉+酸奶，或者兩個(gè)雞蛋，等等。蛋白質(zhì)充足可以延緩午前出現(xiàn)饑餓感。

如果早餐情緒緊張，或睡眠不足，吃不下太多，可以帶瓶酸奶在路上，進(jìn)考場(chǎng)之前喝。低血糖嚴(yán)重影響大腦思維能力，早餐必須保證交卷之前的血糖穩(wěn)定。

2.午餐要控制精白主食，避免下午昏昏欲睡。

上午考試精神疲勞，最好在午餐之前休息半個(gè)小時(shí)。戴上眼罩和耳塞休息最好。然后吃午餐，要比午餐后帶著滿滿的食物午休效果好得多。

平日運(yùn)動(dòng)比較少、胃腸比較弱的人，午餐不要吃過多的精白主食，血糖高升容易導(dǎo)致餐后昏昏欲睡，影響大腦工作效率?？梢燥埱跋瘸孕┦卟?，再一口菜、一口魚/肉/蛋、一口主食這么吃，吃到飽就停下來。

3.晚餐不要油膩，可以少量夜宵，10點(diǎn)休息睡覺。

晚餐過于油膩影響休息質(zhì)量，過于濃味刺激使神經(jīng)興奮，也不利于睡眠。故而晚餐要調(diào)味清淡一點(diǎn)。睡不好的時(shí)候，頭腦昏昏沉沉，會(huì)嚴(yán)重影響考試成績(jī)。

晚餐略減量，可以在9點(diǎn)多鐘加一點(diǎn)淀粉類的夜宵，如比一小碗較稀的綠豆小米粥或百合蓮子湯、一杯酸奶或牛奶之類。