酒店管理專業(yè)主要研究經(jīng)濟學、管理學、酒店管理等方面的基本知識，接受酒店的前臺、餐廳、客房、會展等多方面的管理和服務技能訓練，進行酒店的服務、管理、經(jīng)營等。例如：酒店的客房預訂、前臺接待、客房服務，酒店餐廳的服務與經(jīng)營，酒店發(fā)展的規(guī)劃設計，酒店的投資、經(jīng)營與管理等。

酒店管理專業(yè)的課程

酒店管理專業(yè)主要課程：酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。

酒店管理專業(yè)主干課程大學英語、旅游英語、旅游日語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業(yè)務、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標培養(yǎng)全面掌握酒店的經(jīng)營管理，熟悉旅行社業(yè)務，能綜合運用所學知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨干。

酒店管理專業(yè)畢業(yè)應掌握的技能

1、酒店管理專業(yè)學生要具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神;

2、酒店管理專業(yè)學生要具有較好的專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識;

3、酒店管理專業(yè)學生要掌握現(xiàn)代服務理念，了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢;

4、酒店管理專業(yè)學生要熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識;

5、酒店管理專業(yè)學生要熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

6、酒店管理專業(yè)學生要具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力;

7、酒店管理專業(yè)學生要具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。

酒店管理專業(yè)就業(yè)方向

酒店管理專業(yè)學生畢業(yè)后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員;各類旅游公司，旅游管理部門工作人員。

酒店管理專業(yè)學生畢業(yè)可從事各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務等工作。