烘焙學(xué)徒多久出師要看各人的悟性。一般學(xué)習(xí)烘焙最少需要三個月，這一個月里要勤動手和師傅一起做，而且要記住各種蛋糕面和水的調(diào)配比例。掌握烘焙時間，學(xué)做各種造型設(shè)計。

烘焙學(xué)徒多長時間能出師

蛋糕店當烘焙學(xué)徒，這個時間說不準的，有的人打工1到2年制也是會幾種蛋糕的制作，還是達不到蛋糕師的標準，只能學(xué)一些基礎(chǔ)的蛋糕制作

如果你是初高中剛畢業(yè)準備就業(yè)西點行業(yè)，建議可以學(xué)習(xí)久點，一兩年制都是可以的，烘焙學(xué)徒學(xué)的時間更長，種類更多，更扎實。如果是準備創(chuàng)業(yè)，自己開店或者做私房，可以相對不用學(xué)那么久，三個月、六個月都是可以的。如果是興趣，短期班就可以了，學(xué)個幾個月的選修課程，自己在家里制作夠了。

烘焙學(xué)徒都做什么工作

1. 烘焙學(xué)徒幫師傅和面，在師傅干活的時候打下手，遞各種工具，負責拿各種烘焙用原材料。

2. 烘焙學(xué)徒學(xué)習(xí)用壓面機，看烤箱的制作時間，還有一些雜活，例如清洗設(shè)備、工具，打掃店內(nèi)衛(wèi)生等。

3. 烘焙學(xué)徒按照所定食譜精心的進行面點、多種食品的加工和制作。

4. 烘焙學(xué)徒掌握蒸煮時間，以及用氣規(guī)律，學(xué)會各種設(shè)備使用，負責看著以及使用。