今天冬至從11時27分09秒開始。冬至是北半球白晝最短黑夜最長的一天，此一時節(jié)??雪繪天地，畫梅開愈益香，冬至過后全國各地的氣候都將進入最寒冷的階段，也就是人們常說的“數(shù)九寒天”每九天為一“九”從“一九”數(shù)到“九九”就到了冰雪消融、春暖花開時。

2023年冬至什么時候開始

2023冬至是2023年12月22日11時27分09秒開始。今天（22日）11時27分 迎來冬至節(jié)氣。

冬至作為一個節(jié)氣，起源于古代的中國。據(jù)史書記載，冬至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個。古代人觀察到，在冬至這一天，太陽直射南回歸線，北半球的白晝時間最短，夜晚時間最長。

冬至標志著冬季的正式開始，也是陽氣開始逐漸增長的起點。因此，冬至在古代被人們看作是陰陽轉(zhuǎn)換的關鍵時刻，具有重要的農(nóng)業(yè)和天文意義。

冬至這一天都吃什么

在北方每年冬至日，許多家庭有吃餃子的習俗還有一個有趣的說法“冬至不端餃子碗凍掉耳朵沒人管”在南方一碗湯圓，寓意團團圓圓和和滿滿。

1、餃子：每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！?。

2、混沌：老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法?！堆嗑q時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之?！背诵螒B(tài)相似，“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

3、羊肉湯：冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。