在志愿填報時考生和家長就想知道中西面點工藝專業(yè)主要學(xué)習(xí)什么？下面我們就用詳細(xì)說一下：中西面點工藝專業(yè)代碼：540203、門類：旅游、專業(yè)類：餐飲類，中西面點工藝專業(yè)課程主要有：餐飲企業(yè)管理、中外飲食文化、廚政管理、餐飲食品安全與控制、智能烹飪技術(shù)概論、中式面點工藝等課程。

中西面點工藝專業(yè)課程

中西面點工藝專業(yè)開設(shè)院校

全國開設(shè)中西面點工藝專業(yè)的大學(xué)有74所，其中河北有2所、山西有4所、內(nèi)蒙古有1所、遼寧有1所、黑龍江有1所、上海有1所、江蘇有7所、浙江有3所、福建有2所、江西有1所、山東有6所、河南有9所、湖北有5所、湖南有1所、廣東有7所、廣西有3所、海南有2所、重慶有3所、四川有4所、貴州有3所、云南有4所、陜西有2所、新疆有2所。

中西面點工藝專業(yè)能力

根據(jù)中西面點工藝專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)習(xí)中西面點工藝專業(yè)將可能獲取的能力有：

1、掌握面點文化、飲食科學(xué)、餐飲美學(xué)、綠色餐飲等方面的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識

2、掌握面點原料選購、制作及廚房運(yùn)行，具備烹飪基本功和面點制作能力

3、掌握飲食營養(yǎng)與配餐理論，具備菜點營養(yǎng)分析及合理搭配與設(shè)計能力

4、掌握中式面點制作、西式面點制作、地方風(fēng)味面點制作技藝，具有面點產(chǎn)品工藝優(yōu)化、產(chǎn)品設(shè)計創(chuàng)新能力

5、掌握餐飲安全與管理理論，具備食品安全控制及門店運(yùn)營管理能力等實踐能力

6、掌握信息技術(shù)基礎(chǔ)知識，具有適應(yīng)本行業(yè)數(shù)字化和智能化發(fā)展需求的數(shù)字技能

中西面點工藝專業(yè)畢業(yè)后能干什么工作

一、中西面點工藝專業(yè)在校生期望從業(yè)方向

廚師/面點師、酒店管理

二、中西面點工藝專業(yè)已畢業(yè)人員從業(yè)方向

暫無數(shù)據(jù)

中西面點工藝專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)掌握本專業(yè)知識和技術(shù)技能，具備職業(yè)綜合素質(zhì)和行動能力，面向餐飲行業(yè)的中式面點師、西式面點師等崗位群，能夠從事面點原料采購、配料、加工、中西面點制作、營養(yǎng)配餐、廚房管理等工作的高技能人才。