在志愿填報(bào)時(shí)考生和家長(zhǎng)就想知道餐飲智能管理專業(yè)主要學(xué)習(xí)什么？下面我們就用詳細(xì)說(shuō)一下：餐飲智能管理專業(yè)代碼：540201、門類：旅游、專業(yè)類：餐飲類，餐飲智能管理專業(yè)課程主要有：餐飲原料與供應(yīng)鏈管理、餐飲財(cái)務(wù)成本管理、飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐廳服務(wù)實(shí)務(wù)、數(shù)字化餐飲概論、管理學(xué)基礎(chǔ)等課程。

餐飲智能管理專業(yè)課程

餐飲智能管理專業(yè)開(kāi)設(shè)院校

全國(guó)開(kāi)設(shè)餐飲智能管理專業(yè)的大學(xué)有69所，其中北京有1所、河北有1所、山西有2所、內(nèi)蒙古有4所、吉林有1所、黑龍江有3所、上海有2所、江蘇有4所、浙江有3所、安徽有2所、福建有2所、山東有8所、河南有7所、湖北有4所、湖南有3所、廣東有3所、廣西有1所、重慶有2所、四川有5所、貴州有2所、云南有4所、陜西有2所、甘肅有1所、新疆有2所。

餐飲智能管理專業(yè)能力

根據(jù)餐飲智能管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)習(xí)餐飲智能管理專業(yè)將可能獲取的能力有：

1、掌握管理學(xué)原理、餐飲管理、成本控制、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品安全、營(yíng)銷及消費(fèi)者行為分析等基礎(chǔ)理論知識(shí)

2、具備良好的對(duì)客服務(wù)素養(yǎng)和禮儀，掌握餐飲服務(wù)技術(shù)技能，具有顧客接待、餐廳服務(wù)與管理能力

3、掌握廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)流程、餐飲原料采購(gòu)與供應(yīng)管理，具備產(chǎn)品生產(chǎn)與質(zhì)量保障能力

4、掌握互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷與流量管理，具備線上線下市場(chǎng)推廣與轉(zhuǎn)化等綜合能力

5、了解中外飲食文化及消費(fèi)者心理，具備產(chǎn)品設(shè)計(jì)、宴會(huì)策劃與接待管理能力

6、掌握信息技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)，具有適應(yīng)本行業(yè)數(shù)字化和智能化發(fā)展需求的數(shù)字技能

餐飲智能管理專業(yè)畢業(yè)后能干什么工作

一、餐飲智能管理專業(yè)在校生期望從業(yè)方向

暫無(wú)數(shù)據(jù)

二、餐飲智能管理專業(yè)已畢業(yè)人員從業(yè)方向

暫無(wú)數(shù)據(jù)

餐飲智能管理專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)掌握本專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，具備職業(yè)綜合素質(zhì)和行動(dòng)能力，面向餐飲行業(yè)的餐飲生產(chǎn)管理、門店運(yùn)營(yíng)管理、餐飲服務(wù)與管理等崗位群，能夠從事餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與質(zhì)量管理、餐廳服務(wù)與管理、餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理等工作的高技能人才。