蒸騰作用是水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸氣狀態(tài)散失到大氣中的過程，是與物理學的蒸發(fā)過程不同，蒸騰作用不僅受外界環(huán)境條件的影響，而且還受植物本身的調(diào)節(jié)和控制，因此它是一種復雜的生理過程。

葉片的蒸騰方式是什么樣的

葉片的蒸騰作用方式有兩種，一是通過角質(zhì)層的蒸騰，稱為角質(zhì)蒸騰；二是通過氣孔的蒸騰，稱為氣孔蒸騰。角質(zhì)層本身不易讓水通過，但角質(zhì)層中間含有吸水能力強的果膠質(zhì)，同時角質(zhì)層也有孔，可讓水分自由通過。角質(zhì)層蒸騰和氣孔蒸騰在葉片蒸騰中所占的比重，與植物的生態(tài)條件和葉片年齡有關(guān)，實質(zhì)上也就是和角質(zhì)層厚薄有關(guān)。陰生和濕生植物的角質(zhì)蒸騰往往超過氣孔蒸騰。

蒸騰作用的生理意義

1.蒸騰作用是植物對水分的吸收和運輸?shù)囊粋€主要動力，特別是高大的植物。

2.由于礦質(zhì)鹽類要溶于水中才能被植物吸收和在體內(nèi)運轉(zhuǎn)，既然蒸騰作用是對水分吸收和流動的動力，那么，礦物質(zhì)也隨水分的吸收和流動而被吸入和分布到植物體各部分中去。所以，蒸騰作用對這兩類物質(zhì)在植物體內(nèi)運輸都是有幫助的。

3.蒸騰作用能夠降低葉片的溫度。太陽光照射到葉片上時，大部分能量轉(zhuǎn)變熱能，如果葉子沒有降溫的本領(lǐng)，葉溫過高，葉片會被灼傷。蒸騰作用能降低葉片的溫度。