《齊民要術(shù)》是北朝北魏時(shí)期，南朝宋至梁時(shí)期，中國(guó)杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，也是世界農(nóng)學(xué)史上專著之一，是中國(guó)現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書(shū)。書(shū)前有自序、雜說(shuō)各一篇，其中的序廣泛摘引圣君賢相、有識(shí)之士等注重農(nóng)業(yè)的事例，以及由于注重農(nóng)業(yè)而取得的顯著成效。

齊民要術(shù)是什么書(shū)

《齊民要術(shù)》是北朝北魏時(shí)期，南朝宋至梁時(shí)期，中國(guó)杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，也是世界農(nóng)學(xué)史上專著之一，是中國(guó)現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書(shū)，為中國(guó)古代五大農(nóng)書(shū)之首。全書(shū)10卷92篇，援引古籍近200種，系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)勞動(dòng)人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系，被譽(yù)為“中國(guó)古代農(nóng)業(yè)百科全書(shū)”。

書(shū)前有自序、雜說(shuō)各一篇，其中的序廣泛摘引圣君賢相、有識(shí)之士等注重農(nóng)業(yè)的事例，以及由于注重農(nóng)業(yè)而取得的顯著成效。收錄1500年前中國(guó)農(nóng)藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫(yī)、配種、釀造、烹飪、儲(chǔ)備，以及治荒的方法，把農(nóng)副產(chǎn)品的加工(如釀造)以及食品加工、文具和日用品生產(chǎn)等形形色色的內(nèi)容都囊括在內(nèi)。最后列舉了很多的“非中國(guó)(指中國(guó)中部中原)物”，就是北方不出產(chǎn)的蔬菜和瓜果。

《齊民要術(shù)》推崇耿壽昌之常平倉(cāng)、桑弘羊之均輸法皆為“益國(guó)利民，不朽之術(shù)”，并嘲笑孔子“四體不勤，五谷不分”。賈思勰建立了較為完整的農(nóng)業(yè)科學(xué)體系，對(duì)以實(shí)用為特點(diǎn)的農(nóng)學(xué)類目作出了合理的歸劃。對(duì)開(kāi)荒、耕種到生產(chǎn)后的加工、釀造和利用等一系列過(guò)程詳細(xì)記述，同時(shí)還論述了種植學(xué)、林學(xué)以及各種養(yǎng)殖學(xué)。

齊民要術(shù)主要講什么

《齊民要術(shù)》是我國(guó)在六世紀(jì)的一部最完整的、最有系統(tǒng)的、內(nèi)容最豐富的農(nóng)學(xué)著作，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的一部不朽的名著?！洱R民要術(shù)》為中國(guó)古代五大農(nóng)書(shū)之首，被譽(yù)為“中國(guó)古代農(nóng)業(yè)百科全書(shū)”。

《齊民要術(shù)》全書(shū)10卷92篇，是一部綜合性農(nóng)書(shū)，該書(shū)記述了六世紀(jì)以前黃河流域下游地區(qū)，即今山西東南部、河北中南部、河南東北部和山東中北部的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，蓋述農(nóng)、林、牧、漁、副等部門(mén)的生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)。

比如勞動(dòng)人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系。

齊民要術(shù)介紹

《齊民要術(shù)》是一部綜合性農(nóng)書(shū)，為中國(guó)古代五大農(nóng)書(shū)之首，該書(shū)記述了黃河流域下游地區(qū)，即今山西東南部、河北中南部、河南東北部和山東中北部的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，概述農(nóng)、林、牧、漁、副等部門(mén)的生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)。

《齊民要術(shù)》大約成書(shū)于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏時(shí)期，南朝宋至梁時(shí)期，中國(guó)杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一，是中國(guó)現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書(shū)。全書(shū)10卷92篇，系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)勞動(dòng)人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系，被譽(yù)為“中國(guó)古代農(nóng)業(yè)百科全書(shū)”。