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本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握香料制備、 香精調(diào)配和檢測以及香精的應(yīng)用、加香等基本知識，具備香料生產(chǎn)設(shè)備操作和工藝控制、產(chǎn)品檢驗、日用化學(xué)品調(diào)香、食用調(diào)香和加香等能力，從事香料香精行業(yè)的生產(chǎn)管理和技術(shù)管理，香精調(diào)配，香料與香精分析，香料與香精的品控等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握香料制備、香精調(diào)配和檢測以及香精的應(yīng)用、加香等基本知識，具備香料生產(chǎn)設(shè)備操作和工藝控制、產(chǎn)品檢驗、日用化學(xué)品調(diào)香、食用調(diào)香和加香等能力，從事香料香精行業(yè)的生產(chǎn)管理和技術(shù)管理，香精調(diào)配，香料與香精分析，香料與香精的品控等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

培養(yǎng)具有香料香精工藝必需的基礎(chǔ)知識和基本技能，能從事香料合成、香精調(diào)配、日用化工品生產(chǎn)、應(yīng)用，新產(chǎn)品開發(fā)及生產(chǎn)技術(shù)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

該專業(yè)對化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合樂于從事香料香精技術(shù)與工程領(lǐng)域，善于生產(chǎn)設(shè)計及研究的學(xué)生就讀。

1．具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．掌握按照國家質(zhì)量標準進行香料及香精制品檢驗的基本技能，具備制定實驗方案，建立配套檢測方法，完成產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的能力； 3．掌握化工制圖的基本知識，具備閱讀和繪制一般的零件圖、設(shè)備圖、工藝流程圖、平面布置圖和管路圖的能力，以及一定的CAD制圖能力； 4．掌握本專業(yè)所需的理論知識和現(xiàn)代香精香料生產(chǎn)操作的原理與技巧； 5．具備良好的信息技術(shù)應(yīng)用能力，能使用計算機和常用軟件進行資料處理、信息查詢等； 6．了解本專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域的成就和發(fā)展方向，具備較強的科技信息交流分析能力。