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菌物科學(xué)與工程專業(yè)瞄準(zhǔn)培養(yǎng)國(guó)家急需的菌物科學(xué)和產(chǎn)業(yè)人才需求，該專業(yè)需具備扎實(shí)的菌物學(xué)基礎(chǔ)理論，掌握現(xiàn)代生物技術(shù)、智能化信息技術(shù)和現(xiàn)代管理技術(shù)在菌物生產(chǎn)上應(yīng)用的原理，具備菌物資源開(kāi)發(fā)利用、食藥用菌育種、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、菌糠循環(huán)利用及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理方面的理論知識(shí)和基本技能。菌物科學(xué)與工程就是研究蘑菇、木耳、猴頭等菌類的生產(chǎn)、加工、食用開(kāi)發(fā)、藥用開(kāi)發(fā)、新菌類開(kāi)發(fā)、科學(xué)價(jià)值開(kāi)發(fā)與研究；以及菌類生產(chǎn)加工開(kāi)發(fā)過(guò)程中的設(shè)備、工程、工藝研究。

培養(yǎng)具備分析研究食藥用菌資源利用與保護(hù)，栽培育種、產(chǎn)品加工和菌物藥等理論知識(shí)與生產(chǎn)能力，能夠從事菌物開(kāi)發(fā)與利用的生產(chǎn)、管理及科研等工作，并具有自主學(xué)習(xí)、自主創(chuàng)新及自主管理等能力的復(fù)合型人才

主要培養(yǎng)具備植物保護(hù)及相關(guān)學(xué)科的基本理論和基本技能，從事植物保護(hù)技術(shù)研究、農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)安全生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用推廣、農(nóng)用化學(xué)品研發(fā)及營(yíng)銷(xiāo)、進(jìn)出口植物的安全生產(chǎn)監(jiān)控及植物產(chǎn)品的檢疫或報(bào)檢、植物有害生物疫情監(jiān)測(cè)與控制、現(xiàn)代植物保護(hù)和植物檢疫技術(shù)研究等方面工作的復(fù)合型、應(yīng)用性專業(yè)人才；

該專業(yè)對(duì)學(xué)科要求不高，部分院校有物理和化學(xué)的要求，適合喜歡該方面的學(xué)生選擇

要求學(xué)生掌握農(nóng)業(yè)科學(xué)、植物保護(hù)等方面的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和技能，具備病、蟲(chóng)、草等有害生物識(shí)別鑒定、監(jiān)測(cè)防治及可持續(xù)控制等方面的知識(shí)和能力。