本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品生產(chǎn)管理、質量管理、食品安全檢測及控制、食品安全標準與法規(guī)等基本知識，具備食品質量安全管理、檢測管理、食品安全評價等能力。

食品質量與安全專業(yè)就業(yè)方向

主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)、第三方檢測機構以及食品質量安全監(jiān)管部門等機構及相關行業(yè)，在食品安全分析檢驗、農(nóng)產(chǎn)品和食品質量管理等技術領域，從事食品質量檢測、食品質量安全監(jiān)管、食品安全管理與認證等工作。

食品質量與安全專業(yè)就業(yè)前景

食品行業(yè)對于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長和新食品的開發(fā)都為增加就業(yè)提供了機會，所以食品營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景還是十分樂觀的。

目前人們特別關注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應該不成問題。同時，人們對于食品營養(yǎng)和健康飲食的需求也使營養(yǎng)學家和膳食學家有穩(wěn)定的就業(yè)。高校中與食品有關的專業(yè)近幾年都比較熱門。煙臺大學就業(yè)指導中心信息咨詢部主任王者旭告訴記者，該校食品質量與安全專業(yè)屬于順應社會需要開設的新興學科，總體來說，就業(yè)前景還比較不錯。魯東大學食品工程學院與駐煙食品廠進行廣泛合作，建立實習基地，為該專業(yè)學生就業(yè)創(chuàng)造廣闊的空間。

食品質量與安全專業(yè)主要職業(yè)能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

2．具備編制食品質量管理體系相關文本、應用相關法律法規(guī)和質量管理體系監(jiān)控產(chǎn)品質量、指導企業(yè)安全生產(chǎn)的能力；

3．掌握食品質量安全檢測的專業(yè)知識，具備對食品生產(chǎn)及經(jīng)營過程進行感官檢測、過程監(jiān)測、質量控制和改進的能力；