烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳、烹飪美學等。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學習內(nèi)容

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的學生需要學習烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。

烹飪與營養(yǎng)專業(yè)學習課程：《飲食文化概論》《食品衛(wèi)生學》《營養(yǎng)學基礎》《烹飪化學》《餐飲企業(yè)管理》《中國飲食保健學》《實用營養(yǎng)學》《管理學》《心理學》《教育學》。

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烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)課程

烹飪與營養(yǎng)專業(yè)學習的課程主要有：有烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳、烹飪美學、廚房英語等。

烹飪與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實專業(yè)知識和較強的實踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才，培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機構(gòu)科研工作人員，培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業(yè)人才。烹飪與營養(yǎng)教專業(yè)的畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學、科研工作。

烹飪與營養(yǎng)教育學什么

烹飪與營養(yǎng)教育主要學習烹飪原料學、烹飪工藝學、烹飪化學、面點工藝學、基礎營養(yǎng)學、膳食營養(yǎng)配餐、飲食保健與藥膳、菜點設計與創(chuàng)新、教育學、教育心理學、現(xiàn)代教育技術(shù)等課程。

烹飪與營養(yǎng)教育就業(yè)前景不錯。廚師和餐飲管理者的工作是社區(qū)被稱為“金飯碗”職業(yè)，易就業(yè)，高收入的顯著特點。 適應社會主義市場經(jīng)濟體制，一個高品質(zhì)的理論精細，技術(shù)力量雄厚，能操作，會管理的烹飪專業(yè)高級人才。

如果你是德，智，體，全面發(fā)展，掌握現(xiàn)代烹飪技術(shù)，熟練的烹飪技能和營養(yǎng)理論基礎理論，在大，中型酒店和餐館企業(yè)烹飪管理和技術(shù)工作的高級應用型人才。