蒸鍋里水蒸氣的溫度通常在105-120左右，一般蒸汽溫度和壓力有直接關(guān)系。電蒸鍋是用電熱蒸汽原理來(lái)直接清蒸各種美食的廚房生活電器。

蒸鍋蒸汽的溫度

一般水蒸氣溫度和壓力有直接關(guān)系，一般普通蒸鍋在105-120左右，高壓鍋要看其壓力的大小，能支持多大的壓力。

當(dāng)水的溫度超過(guò)100攝氏度時(shí)（或說(shuō)超過(guò)沸點(diǎn)時(shí)），水分子因?yàn)槲樟俗銐虼蟮膬?nèi)能，從而使其轉(zhuǎn)換成脫離分子束縛的斥力，分子之間的距離開(kāi)始變大，水便從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)水。這種氣態(tài)水中不含有任何其他物質(zhì)，是理論上的蒸餾水，也稱水蒸氣。

水蒸氣的介紹

水蒸氣，簡(jiǎn)稱水汽或蒸汽，是水（H2O）的氣體形式。當(dāng)水達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)，水就變成水蒸氣。在海平面一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)為99.974°C或212°F或373.15K。當(dāng)水在沸點(diǎn)以下時(shí)，水也可以緩慢地蒸發(fā)成水蒸氣。

而在極低壓環(huán)境下（小于0.006大氣壓），冰會(huì)直接升華變水蒸氣。水蒸氣可能會(huì)造成溫室效應(yīng)，是一種溫室氣體。此外，水蒸氣不是能源，也不是二次能源，更不是再生能源，水蒸氣只是水以氣態(tài)方式存在的一種表現(xiàn)。

氣態(tài)水是大氣很小但重要的組成部分。大約有99.99%是在對(duì)流層中。冷凝水蒸氣到液體或冰的階段主要由云，雨，雪，和其他沉淀物完成，而所有這些也是最重要的天氣要素。

水蒸氣是霧和云的形成，通過(guò)縮合周圍云凝結(jié)核。若是在缺乏核的狀態(tài)，凝結(jié)只能發(fā)生在更低的溫度上。在持續(xù)凝結(jié)或沉積后，云滴或雪花形成，并促成它們達(dá)到了臨界質(zhì)量。

平流層的水蒸氣平均停留時(shí)間是10天左右。水的補(bǔ)充、降水、蒸發(fā)，是海洋，湖泊，河流和植物蒸騰及其他生物和地質(zhì)過(guò)程作用的結(jié)果。

測(cè)量水蒸氣濃度表示為特定的濕度或相對(duì)濕度。如果降水立即凝結(jié)，那么在整個(gè)地球表面，年全球平均水蒸氣只會(huì)帶來(lái)約25毫米的降水。然而，年平均降水量約1米，這表明在水在空氣中快速周轉(zhuǎn)。

雖然火山排放的氣體差距很大，但是，水蒸氣始終是最常見(jiàn)的火山氣體，通?；鹕絿姲l(fā)有超過(guò)60%的排放量為水蒸氣。