2022全國(guó)開設(shè)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)院校有河北師范大學(xué)、內(nèi)蒙古師范大學(xué)、山東師范大學(xué)等。近三年全國(guó)開設(shè)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)率區(qū)間： 2019(85%-90%) 2020(75%-80%) 2021(80%-85%)。全國(guó)開設(shè)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)報(bào)考碩士較集中的有:營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品加工與安全、法律(非法學(xué))。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。

主要課程：烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)中國(guó)藥膳，烹飪美學(xué)，廚房英語等。

就業(yè)方向：可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

2022開設(shè)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的大學(xué)名單如下

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