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食品檢測技術主要研究食品質量安全檢驗檢測、食品生產管理等方面的基本知識和技能，進行食品檢測、食品質量安全評價與控制、食品生產管理等。

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品檢驗分析理論和方法等基本知識，熟練使用各種食品分析檢驗儀器設備，具備完成食品企業(yè)常規(guī)檢驗項目的檢測等能力，從事食品分析檢驗和質量安全管理等工作的高素質技術技能人才。

該專業(yè)學生需具備卓越的科學思維、嫻熟的實驗操作、流利的英語交流、扎實的創(chuàng)業(yè)及產品開發(fā)、自我學習等綜合能力。

該專業(yè)對物理和化學學科有一定要求，適合對食品檢測感興趣的同學選擇。

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．掌握食品感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗的基本理論知識和基本技能，熟悉食品檢驗國家標準及法律法規(guī)，具備運用食品檢驗理論和技術開展食品分析檢測的能力； 3．熟悉實驗管理基本知識和各種食品檢驗分析儀器設備的基本性能，具備實驗室管理和分析儀器日常養(yǎng)護的基本能力